傲嬌個P
GB/T1078
1.1標(biāo)準(zhǔn)代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。
其中,"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn),"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號,".1"是文件號。
擴(kuò)展資料:一,白酒指標(biāo):
1、感官。白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過物理、化學(xué)分析和感官檢驗(yàn)的方法來判定,正確的反映出酒的色、香、味的內(nèi)容,必須依靠人的感官鑒定。白酒的感官質(zhì)量包括色、香、味、格四個部分。要通過眼、鼻、舌三方面的形象來判斷酒體。
2、酒精度。在20℃時,100mL酒樣中含有酒精的毫升數(shù)或100g酒樣中含有的酒精的克數(shù)。
3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下測定,經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。
4、甲醇。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L,以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過
2.0g/L。(甲醇指標(biāo)按 100%酒精度折算)
5、鉛。國標(biāo)規(guī)定,60%vol蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(以Pb計(jì))。鉛超標(biāo)會引起中毒。
6、錳。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求錳在酒含量中,不得超過2mg/l(以Mn計(jì))。錳是人體正常代謝必需的微量元素,但過量的錳進(jìn)入機(jī)體可引起中毒。
二,白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有如下幾種:
1.GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),是采用純粹糧食為原料,用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒,也就是老百姓常說的好酒;
2.GB\T20822-2077是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成;
3.GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),有此標(biāo)準(zhǔn)的說明完全是由酒精勾兌而成。
參考資料:
一久
這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號
GB 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼, T是推薦標(biāo)準(zhǔn),10781是標(biāo)準(zhǔn)號,1是文件號
擴(kuò)展資料:
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。
以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚(yáng)海內(nèi)外。
參考資料:
小墨
GB/T1078
1.1標(biāo)準(zhǔn)代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。
其中,"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn),"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號,".1"是文件號。
擴(kuò)展資料標(biāo)準(zhǔn)編號有國際標(biāo)準(zhǔn)編號和我國的國家標(biāo)準(zhǔn)編號兩種。
國際及國外標(biāo)準(zhǔn)號形式各異,但基本結(jié)構(gòu)為
標(biāo)準(zhǔn)代號+專業(yè)類號+順序號+年代號
其中:標(biāo)準(zhǔn)代號大多采用縮寫字母,如IEC代表國際電工委員會(International Electrotechnical Commission)、API代表美國石油協(xié)會(American Petroleum Institute)、ASTM代表美國材料與實(shí)驗(yàn)協(xié)會(American Society for Testing and Materials)等。
參考資料
做你的好好先生
GB/T1078
1.1標(biāo)準(zhǔn)代表固態(tài)法濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。
其中,"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn),"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號,".1"是文件號。
這個標(biāo)準(zhǔn)是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)號。濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。GB/T是指推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T),"T"在此讀"推"。推薦性國標(biāo)。
這個應(yīng)該是濃香型的五糧液酒,等級為優(yōu)級。
我們要明白中國白酒按國家標(biāo)準(zhǔn)分為3類:分別是固態(tài)法白酒,液態(tài)法白酒和固液法白酒
固態(tài)法白酒
用純糧食在窖池里發(fā)酵,呈固態(tài),故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉轉(zhuǎn)化為糖,把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪,蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分,它們被微生物轉(zhuǎn)化,或與酒精反應(yīng),或者相互反應(yīng),生成幾百種有機(jī)分子。
液態(tài)法白酒
液態(tài)法白酒以富含淀粉,糖類的原料加曲,加水發(fā)酵,呈液態(tài),故得其名。液體發(fā)白酒發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精,其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的,所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子,所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子,在酒精中的溶解度很高,有的甚至也溶于水,所以,液態(tài)法白酒兌水后不會有析出,不會呈現(xiàn)白色渾濁。
固液法白酒
30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%,即便加夠,兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。
常見的純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號:
1、GB/T20821 液態(tài)法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T1078
1.1 濃香型白酒 (五糧液,瀘州老窖,劍南春等)
4、GB/T1078
1.2 清香型白酒 (寶豐酒,汾酒等)
5、GB/T1078
1.3 米香型白酒
6、GB/T14867 鳳香型白酒 (西鳳酒等)
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
1
1、GB/T21820 地理標(biāo)志產(chǎn)品 舍得白酒
1
2、GB/T21822 地理標(biāo)志產(chǎn)品 沱牌白酒
1
3、GB/T22041 地理標(biāo)志產(chǎn)品 國窖1573白酒
1
4、GB/T23547 濃醬兼香型白酒 (白云邊等)
1
5、GB/T26760 醬香型白酒 (茅臺酒,郎酒等)
睡覺打豆豆
“GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號。
“GB ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。
擴(kuò)展資料
不同類型白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號:
GB10343-2002食用酒精
GB/T1078
1.1 -2006濃香型白酒
GB/T1078
1.2 -2006清香型白酒
GB/T1078
1.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態(tài)法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
參考資料:
妞妞
您好,很高興回答您的問題,GB/T1078
1.1是濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,很高興回答您的問題,GB/T1078
1.1是濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
圍兜兜
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1意思是國標(biāo)《濃香型白酒》,
它是標(biāo)準(zhǔn)代號,
是對濃香型白酒的安全技術(shù)要求。
dearestboy
親你好,酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1意思是應(yīng)當(dāng)執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn),
GB/T1078
1.1-2006《濃香型白酒》,
這個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
它適用于以糧谷為原料,
經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
親你好,酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1意思是應(yīng)當(dāng)執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn),
GB/T1078
1.1-2006《濃香型白酒》,
這個標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了濃香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
它適用于以糧谷為原料,
經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒
蛋炒飯
您好,GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號?!癎B ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號?!癎B ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。
樊七
GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號,也指純糧釀造的酒?!癎B ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,我正在幫您查詢相關(guān)的信息,馬上回復(fù)您。
GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號,也指純糧釀造的酒?!癎B ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)
固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
kissmoon
GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號,也指純糧釀造的酒?!癎B ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號,也指純糧釀造的酒?!癎B ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。凈含量應(yīng)與產(chǎn)品的名稱排在同一展示版面內(nèi)。凈含量的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型)
希望能幫到你,祝你生活愉快
賺錢8888
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781
固態(tài)法白酒:以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式,并經(jīng)固態(tài)蒸餾,經(jīng)陳釀、勾調(diào)而
成的,是中國傳統(tǒng)工藝白酒
GB/T1078
1.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。白酒是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱,又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
Lucky man
您好,很高興為您解答問題。GB/T1078
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1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,很高興為您解答問題。GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。一般情況來說,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
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1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)。
鼠哥日記
親,很高興為您解答問題哦!據(jù)查詢顯示得知,GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。一般情況來說,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
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1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。一般情況來說,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)。
親,希望上述回答對您有所幫助哦!
可樂是只狗
尊敬的用戶您好,酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是糧食酒,是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T1078
1.1(濃香型),其中,"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn),"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號,".1"是文件號。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
尊敬的用戶您好,酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是糧食酒,是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T1078
1.1(濃香型),其中,"GB" 是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,"T" 是推薦標(biāo)準(zhǔn),"10781" 是標(biāo)準(zhǔn)號,".1"是文件號。
如果上述解答您覺得滿意可以給個贊哦!
562859154
是純糧酒,GB/T1078
1.1(濃香型)是純糧食酒,為濃香型。這串編號是國家對于白酒產(chǎn)生標(biāo)準(zhǔn)所制定的,只有嚴(yán)格按照其標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的才有資格稱為純糧食酒或者固態(tài)法白酒,其他一些市場上濫竽充數(shù)的不符合標(biāo)準(zhǔn)的,是不能稱之為純糧食酒的。在日常選購時可根據(jù)價錢和品牌進(jìn)行選購。
喜歡喝白酒的朋友,只要在選購時細(xì)心些就會發(fā)現(xiàn)很多白酒的標(biāo)簽上都會有標(biāo)準(zhǔn)號,如常見的GB/T1078
1.1,那么這個編號代表的是不是純糧食酒,答案是它代表的正是純糧食酒,也稱濃香型白酒。
在這串編號里,GBT是推薦性質(zhì)的國家規(guī)范,而1078
1.1則指的是固態(tài)法白酒的代號。市面上很多白酒都變標(biāo)上這串編號,但卻不是全部標(biāo)有這串編號都是純糧酒,有一些無良商家,在不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品上也標(biāo)注這串編碼,混水摸魚。
水杯
您好,很高興回答你的問題,已為您找到 據(jù)查詢顯示得知,GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。一般情況來說,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)。希望這個回答可以幫助到您。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,很高興回答你的問題,已為您找到 據(jù)查詢顯示得知,GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。一般情況來說,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)。希望這個回答可以幫助到您。
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GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。
sugarnemo
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1,是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。
其規(guī)定的使用范圍是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。
大柚子
“GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號。
“GB ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是文件號。
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不同類型白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號:
GB10343-2002食用酒精
GB/T1078
1.1 -2006濃香型白酒
GB/T1078
1.2 -2006清香型白酒
GB/T1078
1.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態(tài)法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒 GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒,按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料,經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。一般情況來說,固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T1078
1.1(濃香型)、GB/T 1078
1.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)
蜉蝣:
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1 意思濃香型白酒質(zhì)量要求,
具體是GB/T 1078
1.1-2021,
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱:白酒質(zhì)量要求 第1部分:濃香型白酒。
天天
您好,很高興回答您的問題,GB/T1078
1.1是濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,很高興回答您的問題,GB/T1078
1.1是濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
一個無聊的人
GB
是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼
T
是推薦標(biāo)準(zhǔn)
10781是標(biāo)準(zhǔn)號
.1是iso三體系認(rèn)證號
這個標(biāo)準(zhǔn)是濃香型白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)號
笙沫
您好,很高興回答您的問題,GB/T1078
1.1是濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
您好,很高興回答您的問題,GB/T1078
1.1是濃香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。具體指的是以糧食谷物為原料,采用傳統(tǒng)的固態(tài)法發(fā)酵釀成的濃香型白酒。
亞克力方格
GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號?!癎B”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼,“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn),“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號,“1”是iso三體系認(rèn)證號。
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。
制作工藝
香型白酒的大曲,著重于堆,覆蓋嚴(yán)密,以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分,階段不十分明顯。窗戶的封啟以實(shí)際需要而定。熱曲和晾曲,主要依賴翻曲操作,只有當(dāng)制曲頂點(diǎn)溫度超越規(guī)定的工藝極限時,才進(jìn)行翻曲,放潮降溫。
控制熱曲頂點(diǎn)溫度較高,一般在50℃以上,紅至禧52℃,個別者高達(dá)60℃以上,如全興大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少,不象清香型白酒大曲翻曲頻繁,屬于中溫曲和高溫曲,工藝特點(diǎn)為多熱少晾。因此,斷面茬口不清亮.曲香味濃,以黃色曲居多。
3佬狡gN
親,很高興為您解答問題哦!酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是傳統(tǒng)濃香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)濃香型白酒:濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表;這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。
酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是什么意思?
親,很高興為您解答問題哦!酒的標(biāo)準(zhǔn)代號GB/T1078
1.1是傳統(tǒng)濃香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)濃香型白酒:濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表;這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點(diǎn)。
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傍晚
2022-06-26 22:05:02 343查看 10回答
太陽花咩咩
2022-06-29 17:05:01 308查看 19回答
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2022-07-04 22:05:02 301查看 5回答
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