天天
是純糧固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)。原料采用優(yōu)質(zhì)高粱，玉米，大米，豌豆等糧食，使用麩曲，小曲，大曲，固態(tài)糖化發(fā)酵25天以上。開放式生產(chǎn)，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設(shè)備釀制而成。
傳統(tǒng)固態(tài)法白酒由于其獨特的生產(chǎn)工藝，期中酸，酯主要物質(zhì)不僅在種類，數(shù)量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新工藝白酒，被稱謂是白酒的色譜骨架成份，是決定白酒的風(fēng)味和質(zhì)量的重要因素
gb/t1078
1.1是什么意思？
火箭隊喲
GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒。
GB/T1078
1.1按國家要求的標(biāo)準(zhǔn)是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
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2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
擴(kuò)展資料
固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)香型又進(jìn)行了相應(yīng)的分類：
GB/T 1078
1.1-2006 濃香型白酒
GB/T 1078
1.2-2006 清香型白酒
GB/T 1078
1.3-2006 米香型白灑
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
這些標(biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)品才是以純粹糧食為原料，用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)的白酒，也就是我們通常意義上認(rèn)為的糧食酒、好酒。
參考資料來源：
馨悅媽
“GB/T1078
1.1”這個代號是“濃香型白酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)號。
“GB ”是國家標(biāo)準(zhǔn)的首拼，“T”是推薦標(biāo)準(zhǔn)，“10781”是標(biāo)準(zhǔn)號，“1”是iso三體系認(rèn)證號。
擴(kuò)展資料
不同類型白酒iso三體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)編號：
GB10343-2002食用酒精
GB/T1078
1.1 -2006濃香型白酒
GB/T1078
1.2 -2006清香型白酒
GB/T1078
1.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態(tài)法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
參考資料：
太陽花咩咩
2022-06-29 17:05:01 309查看 19回答
阿晏
2022-07-04 22:05:02 301查看 5回答
瘦腿先生
2022-07-12 11:05:01 277查看 3回答
筆趣格格
2022-07-17 14:05:01 449查看 4回答
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