餐飲haccp 體系認證，餐飲HACCP 體系認證
餐飲業(yè)HACCP的實施具體步驟？
多年來，出入境檢驗檢疫系統(tǒng)在研究HACCP應(yīng)用和推廣方面做了大量工作，也取得了顯著成效。自1984年至今，原單位商檢局、原單位出入境檢驗檢疫局和單位認監(jiān)委積極跟蹤研究國際HACCP的發(fā)展進程。90年代初，針對出口凍雞肉、凍豬肉、凍烤鰻、凍蝦仁、蘆筍罐頭、蜂蜜等iso體系證書中存在的質(zhì)量安全問題，組織進行了應(yīng)用HACCP原理實施安全衛(wèi)生控制的研究。1994年11月，原單位商檢局發(fā)布了《出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》和《出口畜禽肉及其制品加工企業(yè)申報衛(wèi)生規(guī)范》等9個衛(wèi)生申報規(guī)范。2002年3月20日,單位認監(jiān)委發(fā)布了《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系認證咨詢管理規(guī)定》（2002年第3號公告）,對開展HACCP官方驗證和第三方認證咨詢提出規(guī)范性要求。2003年4月19日，質(zhì)檢總局發(fā)布了《衛(wèi)生申報需評審HACCP體系的iso三體系認證目錄》，要求出口水ISO三體系認證、肉類、罐頭、果蔬汁、速凍蔬菜、速凍方便食品的生產(chǎn)企業(yè)建立和實施HACCP體系，將HACCP應(yīng)用列為相關(guān)出口食品企業(yè)衛(wèi)生申報要求。最近兩年，單位認監(jiān)委又組織開展了單位“十五”科技攻關(guān)項目“食品企業(yè)和餐飲業(yè)HACCP體系建立和實施”，起草制訂了《水iso三體系認證HACCP體系及應(yīng)用指南》等單位標準和行業(yè)標準，對熱殺菌確認和驗證、統(tǒng)計過程控制（SPC）等HACCP應(yīng)用技術(shù)開展了深入研究，使HACCP在中國的應(yīng)用得到進一步發(fā)展。
haccp體系認證對酒店餐飲行業(yè)有什么好處？
不管是90001，HACCP對酒iso認證公司餐飲行業(yè)都是有好處的，關(guān)鍵是是否堅持按照標準的要求執(zhí)行的問題。如果沒有強制要求，可以不做。因為如果你寫一套，做一套那就沒有太大的意義了。認證咨詢是為了讓你按照標準的要求做，最大限度的降低食品安全風(fēng)險，顧客忠誠度也高啊~
餐飲要用什么質(zhì)量體系認證？
iso9001：2008 控制服務(wù)質(zhì)量 滿足客戶要求iso14001：2004 控制保護環(huán)境
餐飲五大體系認證是哪五個？
是指:22000 管理體系認證，9001質(zhì)量體系認證，4001環(huán)境體系認證，8001職業(yè)健康體系，餐飲人員的健康證。餐飲企業(yè)涉及的認證體系:
1、首先最重要的ISO22000 管理體系認證，這個是通用的生產(chǎn)型企業(yè)的標準化體系。
2、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點，這個是對每一個環(huán)節(jié)，關(guān)鍵點的控制，有效的預(yù)防食品事故的發(fā)生。
3、ISO28000供應(yīng)鏈安全管理體系.
4、ISO三體系（質(zhì)量，環(huán)境，職業(yè)健康）??
6、餐飲服務(wù)管理體系認證（GB/T 33497-2017）
7、餐飲企業(yè)現(xiàn)場評價認證(適合具備中央廚房的企業(yè))
8、初級生鮮食品配送管理體系（SB/T 10428-2007 ）2017）
9、企業(yè)履約能力評價體系認證（GB/T 31863-2015 GB/T 33718-
10、誠信管理體系認證（企業(yè)信用AAA等級認證）1
1、社會責(zé)任管理體系認證（SA8000或者GB/T36000）
餐飲五大體系認證是哪五個？
22000 管理體系認證咨詢，9001質(zhì)量體系認證咨詢，4001環(huán)境體系認證咨詢，8001職業(yè)健康體系，餐飲人員的健康證。餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。歐美《標準行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機構(gòu)。餐飲業(yè)（catering）是通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。歐美《標準行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機構(gòu)。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點。餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對擴大消費、促進就業(yè)發(fā)揮積極作用。對于餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場的競爭最后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場的關(guān)鍵。
