食品安全管理體系審核實施規(guī)則

食品安全管理體系認證咨詢是由單位認證咨詢認可監(jiān)督管理委員會制定的《食品安全管理體系認證咨詢實施規(guī)則》于2007年3月1日起施行。 該規(guī)則是認證咨詢機構(gòu)從事食品安全管理體系認證咨詢活動的依據(jù)，其規(guī)定了從事食品安全管理體系認證咨詢的認證咨詢機構(gòu)實施食品安全管理體系認證咨詢的程序與管理的基本要求。規(guī)則適用于對直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的組織的食品安全管理體系認證咨詢。 擴展資料： 規(guī)則要求 《食品安全管理體系認證咨詢實施規(guī)則》要求，從事食品安全管理體系認證咨詢活動的認證咨詢機構(gòu)，應(yīng)獲得單位認證咨詢認可監(jiān)督管理委員會批準，并符合中國合格評定單位認可委員會(CNAS)《食品安全管理體系認證咨詢機構(gòu)通用要求》及其應(yīng)用指南等認可規(guī)范的要求。 鑒于食品

如果你所在的公司有導(dǎo)入ISO22000食品安全管理體系標準，或者即將要進行ISO22000外審認證咨詢，都需要這個ISO22000內(nèi)審員證書。為什么需要呢？是因為在這個國際標準ISO22000食品安全管理體系標準中，就有規(guī)定企業(yè)必須對已建立并實施的管理體系進行內(nèi)部審核，同時進行內(nèi)部審核的人員必須是有能力實施內(nèi)部審核的人員，因此需要公司內(nèi)部有人員進行相關(guān)的系統(tǒng)培訓(xùn)并合格后，即成為承擔(dān)此工作的人員。

食品安全管理體系認證咨詢機構(gòu),應(yīng)盡快依據(jù)新版《食品安全管理體系認證咨詢實施規(guī)則》修訂管理體系iso三體系認證,并做好新版《食品安全管理體系認證咨詢實施規(guī)則》的宣貫。

食品安全管理體系認證咨詢(FSMS)

它依據(jù)ISO 22000和單位專門出臺的餐飲業(yè)專項要求進行審核。

HACCP是七個原理，無法進行認證咨詢。

各國根據(jù)原理，推出了自己的認證咨詢標準，進行HACCP審核。

由于各國這些食品安全標準不統(tǒng)一，ISO于2005年推出了22000標準。

2007年，中國根據(jù)22000標準，也提出了食品安全管理體系認證咨詢實施規(guī)則和七個行業(yè)的專項要求，用于企業(yè)食品安全認證咨詢工作。

還有不明白的地方 QQ:542849858

可以的，只要是與食品以及食品安全專業(yè)相關(guān)的或者是相近的專業(yè)都可以考。基礎(chǔ)獸醫(yī)屬于食品安全類。

申報食品安全管理體系審核員的所有條例如下：

2.6 考試合格判定

基礎(chǔ)知識科目滿分為120 分，96 分（含）以上合格;

審核知識與技能科目考試的滿分為100 分，70 分（含）以上合格;

管理理論知識與應(yīng)用技能科目滿分100 分，70 分（含）以上合格。

2.7 考試結(jié)果發(fā)布

CCAA 將在考試結(jié)束后45 周（遇法定節(jié)日順延）內(nèi)公布考試合格人員名單。

3．基礎(chǔ)知識科目的考試內(nèi)容

3.1 食品安全管理體系標準

a）了解食品安全管理體系標準發(fā)展概況；

b）理解GB/T22000 標準每項條款的內(nèi)容和要求；

c）理解GB/T22000 標準中的術(shù)語；

d）理解食品安全管理原理及其運用；

e）了解用于iso三體系認證、數(shù)據(jù)和記錄的認證、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術(shù)；

f）了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運用（如危害分析、判斷樹、風(fēng)險分析、統(tǒng)計過程控制等）。

3.2 管理體系審核

a）理解 GB/T19011 中條款
3、
4、
6.3 和
6.4 的內(nèi)容；

b）理解ISO/IEC17021:2011 的目的、意圖以及第
9.
1.1-
9.
1.9 的內(nèi)容。

3.3 食品安全領(lǐng)域?qū)I(yè)知識

a) 理解食品安全管理知識

食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語；

HACCP 原理、食品安全危害識別及評價技術(shù)；

包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；

相關(guān)行業(yè)類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；

特定種類（見附錄A）的iso三體系認證、過程和操作；

食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素；

控制措施在食品組織中的應(yīng)用。

b) 理解食品科學(xué)和技術(shù)知識

食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語；

食品分類知識；

食品工藝及其特性；

食品衛(wèi)生控制程序；

食品工廠iso認證、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；

食品安全危害（分類及其在不同iso三體系認證、過程中的存在）；

食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗方法和設(shè)備；

食品安全標準、iso三體系認證技術(shù)要求。

3.4 法律法規(guī)

a)理解相關(guān)法律、法規(guī)，以及其他與管理體系和審核活動有關(guān)的要求；

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國iso三體系認證質(zhì)量法》、《中華人民共和國計量法》。

b)理解食品行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》、《食品標識管理規(guī)定》、《食品召回管理規(guī)定》、《食品添加劑使用標準》、《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《生活飲用水衛(wèi)生標準》、《預(yù)包裝食品標簽通則》、《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽通則》、《食品衛(wèi)生通則》及附件《HACCP 體系及其應(yīng)用準則》。

c)了解單位認證咨詢認可法規(guī)、規(guī)章要求和單位認證咨詢認可體系《中華人民共和國認證咨詢認可條例》、《食品安全管理體系認證咨詢實施規(guī)則》、《食品安全管理體系認證咨詢專項技術(shù)規(guī)范》。

d)了解國際條約和公約、合同和協(xié)議等；

e)了解組織遵守的其他要求；

4. 審核知識與技能科目的考試內(nèi)容

4.1 食品安全管理體系審核

a)掌握 GB/T19011 標準第3，4，6 章及
5.
4.2,
5.
4.4 的要求，并能在審核實踐中應(yīng)用；

b)掌握GB/T19011 標準附錄B 的內(nèi)容，并能在審核實踐中應(yīng)用；

c)了解單位認證咨詢認可制度，掌握管理體系認證咨詢的過程和程序及相關(guān)標準；

d)掌握ISO/IEC17021:2011 第9 章的內(nèi)容，并能在審核實踐中應(yīng)用。

4.2 食品安全管理體系標準和規(guī)范性iso三體系認證

a)掌握食品安全管理原理及其運用；

b)掌握ISO22000 標準要求，并應(yīng)用于審核實踐；

c)理解食品安全管理體系在不同組織中的應(yīng)用；

d)掌握 CNAS-CC18:2010 食品安全管理體系認證咨詢機構(gòu)要求的內(nèi)容。

e)全面了解ISO22003 標準的內(nèi)容；

f)了解GB/T22004-2007《食品安全管理體系GB/T22000-2006 的應(yīng)用指南》的內(nèi)容；

4.3 食品安全管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識

a）掌握食品安全管理知識食品安全管理及其相關(guān)術(shù)語；

HACCP 原理、食品安全危害識別及評價技術(shù)；

包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；

相關(guān)行業(yè)類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；

特定種類（見附錄A）的iso三體系認證、過程和操作；

食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素；

控制措施在食品組織中的應(yīng)用。

食品安全質(zhì)量管理工具及其運用（如危害分析、判斷樹、風(fēng)險分析、統(tǒng)計過程控制等）。

b）掌握食品科學(xué)和技術(shù)知識

食品科學(xué)和技術(shù)術(shù)語；

食品分類知識；

食品工藝及其特性；

食品衛(wèi)生控制程序；

食品工廠iso認證、布局原則，相關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備和工作環(huán)境；

食品安全危害（分類及其在不同iso三體系認證、過程中的存在）；

食品感官、理化、微生物檢測技術(shù)、常用檢驗方法和設(shè)備；

食品安全標準、iso三體系認證技術(shù)要求。

c）食品安全管理專業(yè)技能

具備實施危害分析的能力；

掌握確定、實施和管理控制措施[前提方案（PRPs）、操作性前提方案（operational PRPs）、關(guān)鍵控制點（CCPs）]的方法，評價所選擇的控制措施的有效性；

掌握評估與食品供應(yīng)鏈相關(guān)聯(lián)的潛在食品安全危害；

掌握評價所采用前提方案（PRPs）的適宜性，包括對特定行業(yè)類別的前提方案（PRPs）建立或選擇適宜的評價方法或指南；

掌握對審核范圍內(nèi)食品合理預(yù)期可能發(fā)生的食品安全危害的識別；

掌握對組織食品安全危害風(fēng)險的評估；

掌握對組織食品安全危害控制方法有效性的評估；

掌握對組織為實現(xiàn)食品安全目標的管理體系的評價；

掌握確定組織食品安全管理體系的充分性和有效性；

4.4 法律法規(guī)

a）掌握食品安全管理相關(guān)法律、法規(guī)的要求

b）了解單位認證咨詢認可法規(guī)、規(guī)章要求和單位認證咨詢認可體系

5. 管理理論知識與應(yīng)用技能科目的考試內(nèi)容

5.1 食品安全管理體系審核

精通并熟練掌握和準確應(yīng)用食品安全管理體系審核原則及相關(guān)技術(shù)，并在審核實踐中具有綜合評價和風(fēng)險控制的能力。

5.2 食品安全管理領(lǐng)域?qū)I(yè)知識

a）精通實施危害分析的能力；

b）精通確定、實施和管理控制措施[前提方案（PRPs）、操作性前提方案（operational PRPs）、關(guān)鍵控制點（CCPs）]的方法，評價所選擇的控制措施的有效性；

c）精通評估與食品供應(yīng)鏈相關(guān)聯(lián)的潛在食品安全危害；

d）精通評價所采用前提方案（PRPs）的適宜性，包括對特定行業(yè)類別的前提方案（PRPs）建立或選擇適宜的評價方法或指南；

e）精通對審核范圍內(nèi)食品合理預(yù)期可能發(fā)生的食品安全危害的識別；

f）精通對組織食品安全危害風(fēng)險的評估；

g）精通對組織食品安全危害控制方法有效性的評估；

h）精通對組織為實現(xiàn)食品安全目標的管理體系的評價；

i）精通確定組織食品安全管理體系的充分性和有效性；

j）掌握現(xiàn)代食品安全管理前沿技術(shù)和動態(tài)。

食品安全管理體系系列標準概述

2、《食品安全管理體系要求》

3、食品中的危害及控制措施

4、食品安全管理體系的前提方案

5、食品安全管理體系內(nèi)部審核活動的準備和實施

6、食品安全管理體系相關(guān)法律法規(guī)

7、HACCP計劃

8、應(yīng)急逐步和響應(yīng)（可能發(fā)生的突發(fā)事件及處理方案）

9、撤回控制程序

10、車間衛(wèi)生及個人衛(wèi)生要求

等

組織建立食品安全管理體系并有效運行滿三個月后，可聯(lián)系認證咨詢機構(gòu)的相關(guān)部門或分支機構(gòu)，認真填寫“管理體系認證咨詢委托書”，認證咨詢機構(gòu)會根據(jù)您提供的信息進行合同評審等，以后的步驟會由申報完成的部門和您聯(lián)系的。
1. 組織應(yīng)建立符合標準要求的iso三體系認證化食品安全管理體系，在申請認證咨詢之前應(yīng)完成內(nèi)部審核和管理評審，并保證管理體系的有效、充分運行三個月以上；
2. 組織應(yīng)向ucs提供基于食品安全管理體系運行的充分信息，對于多現(xiàn)場應(yīng)說明各現(xiàn)場的認證咨詢范圍、地址及人員分布等情況，ucs將以抽樣的方式對多現(xiàn)場進行審核；
3. 組織自建立食品安全管理體系始，應(yīng)保持對法律法規(guī)符合性的自我評價，在不符合相關(guān)法律法規(guī)要求時應(yīng)及時采取必要的糾正措施；
4. 組織管理者應(yīng)能夠?qū)ζ涫称钒踩芾眢w系相關(guān)的所有食品安全要求在行政上、認證老師上承擔(dān)責(zé)任；
5. 組織管理者有權(quán)決定如何通過危害分析、關(guān)鍵控制點的確定、關(guān)鍵限值的設(shè)定以及相關(guān)控制程序的建立來實現(xiàn)其oprp及haccp計劃，并有權(quán)配置食品安全管理體系建立、實施和改進所需的人、財、物和資源；對可導(dǎo)致食品安全的活動，規(guī)定其責(zé)任的界限；
6. 沒有完全納入食品安全管理體系認證咨詢范圍內(nèi)的服務(wù)或活動的接口（如，發(fā)生在同一現(xiàn)場），應(yīng)在擬認證咨詢的體系中予以說明；
7. 當(dāng)決定認證咨詢的覆蓋范圍時，應(yīng)考慮組織食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證的范圍，對于出口生產(chǎn)企業(yè)尚需考慮出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案制度的內(nèi)容；
8. 認證咨詢審核分為兩階段審核過程，第一階段審核目的是了解組織的基本概況、食品安全管理體系的整體策劃和進展情況，以及法律法規(guī)的識別和遵守情況。同時調(diào)查組織實施危害分析的預(yù)備步驟的正確性，危害分析、識別和評價、可接受水平確定的合理性，關(guān)鍵控制點及關(guān)鍵限值確定的合理性、充分性及前提方案、haccp計劃制定的可行性；組合措施的合理性；監(jiān)視、確認、驗證控制的策劃充分性；fsms體系的發(fā)現(xiàn)問題及糾錯能力、信息溝通與更新、持續(xù)改進、自我完善機制的建立情況。與申請認證咨詢組織達成對fsms判定的一致；給申請方提供一個有關(guān)信息反饋的機會；從而確認認證咨詢范圍，確認組織是否具備實施認證咨詢審核的條件。
9. 第二階段審核是通過系統(tǒng)地、完整地審核，以評定申請組織的食品安全管理體系是否滿足食品安全管理規(guī)范及相關(guān)法律法規(guī)的要求，做出認證咨詢申報推薦意見的現(xiàn)場審核過程。
10. 審核是一項收集客觀證據(jù)的符合性驗證活動，為使審核順利進行，組織應(yīng)為ucs開展認證咨詢審核、跟蹤審核、監(jiān)督審核、復(fù)評換證以及解決投訴等活動做出必要的安排，包括iso三體系認證審核、現(xiàn)場審核、調(diào)閱相關(guān)記錄和訪問人員等各個方面。 1
1. 如獲證組織在證書有效期內(nèi)發(fā)生下列情況之一：發(fā)生食品安全事故、顧客重大投訴、重要技術(shù)管理人員流失和不安全品撤回及處理，應(yīng)在五個工作日內(nèi)將情況以書面方式報告ucs。 1
2. iso22000的審核依據(jù)為a+b，a是指gb/t22000-2006idtiso22000:2005，b是指“6+1”和22個專項技術(shù)規(guī)范。b的具體內(nèi)容如下: 序號 代號 iso認證流程建議 備注 1 gb/t27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)要求 2 gb/t27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求 3 gb/t27303-2008 食品安全管理體系 罐頭生產(chǎn)企業(yè)要求 4 gb/t27304-2008 食品安全管理體系 水iso三體系認證加工企業(yè)要求 5 gb/t27305-2008 食品安全管理體系 果汁和蔬菜汁類生產(chǎn)企業(yè)要求 6 gb/t27306-2008 食品安全管理體系 餐飲業(yè)要求 7 gb/t27307-2008 食品安全管理體系 速凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)要求 8 cnca/cts0006 食品安全管理體系 谷物磨制品生產(chǎn)企業(yè)要求 9 cnca/cts0007 食品安全管理體系 飼料加工企業(yè)要求 10 cnca/cts0008 食品安全管理體系 食用植物油生產(chǎn)企業(yè)要求 11 cnca/cts0009 食品安全管理體系 制糖企業(yè)要求 12 cnca/cts0010 食品安全管理體系 淀粉及淀粉制品生產(chǎn)企業(yè)要求 13 cnca/cts0011 食品安全管理體系 豆制品生產(chǎn)企業(yè)要求 14 cnca/cts0012 食品安全管理體系 蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要求 15 cnca/cts0013 食品安全管理體系 烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)要求 16 cnca/cts0014 食品安全管理體系 糖果、巧克力及蜜餞生產(chǎn)企業(yè)要求 17 cnca/cts0016 食品安全管理體系 調(diào)味品、發(fā)酵制品生產(chǎn)企業(yè)要求 18 cnca/cts0017 食品安全管理體系 味精生產(chǎn)企業(yè)要求 19 cnca/cts0018 食品安全管理體系 營養(yǎng)保健品生產(chǎn)企業(yè)要求 20 cnca/cts0019 食品安全管理體系 冷凍飲品及食用冰生產(chǎn)企業(yè)要求 21 cnca/cts0020 食品安全管理體系 食品及飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)要求 22 cnca/cts0021 食品安全管理體系 食用酒精生產(chǎn)企業(yè)要求 23 cnca/cts0022 食品安全管理體系 白酒生產(chǎn)企業(yè)要求 24 cnca/cts0023 食品安全管理體系 啤酒生產(chǎn)企業(yè)要求 25 cnca/cts0024 食品安全管理體系 黃酒生產(chǎn)企業(yè)要求 26 cnca/cts0025 食品安全管理體系 葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)要求 27 cnca/cts0025 食品安全管理體系 飲料生產(chǎn)企業(yè)要求 28 cnca/cts0027 食品安全管理體系 茶葉生產(chǎn)企業(yè)要求 29 cnca/cts0028 食品安全管理體系 其它未列明的食品生產(chǎn)企業(yè)要求 說明：
1、gb/t27301-2008/ gb/t27302-2008發(fā)布時間200
8.
8.28實施時間200
8.1
2.1
2、gb/t27303-2008/ gb/t27305-2008發(fā)布時間200
8.
9.10實施時間200
9.
1.4
3、gb/t27304-2008/ gb/t273061-2008/ gb/t273071-2008發(fā)布時間200
8.
10.22實施時間200
9.
1.1
4、cnca/cts字頭全部標準發(fā)布時間200
8.
9.11實施時間200
8.
9.11

中國單位認證咨詢認可監(jiān)督管理委員會(簡稱單位認監(jiān)委)提出并歸口的檢驗檢疫行業(yè)系列標準SN／T1443．1-2004《食品安全管理體系 要求》和 SN/T1443．2-2004《食品安全管理體系 審核指南》已由單位質(zhì)檢總局于2004年6月1日批準發(fā)布，自2004年12月1日起在我國正式實施。 該系列標準在食品行業(yè)的有效實施將顯著提高我國食品企業(yè)的食品安全管理水平，明顯改善我國食品的安全狀況，對于保障消費者健康和提高我國食品的國內(nèi)外市場競爭力具有重要的戰(zhàn)略意義。 黨中央、單位歷來高度重視食品安全，極為關(guān)注食品對人民生命安全和身體健康的影響。2004年9月單位下發(fā)了《單位關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》，強調(diào)要盡快構(gòu)建食品安全標準體系，該系列標準的發(fā)布實施是構(gòu)建食品安全標準體系的重要環(huán)節(jié)。 影響消費者健康的食品安全問題發(fā)生于食品，但源自食品的生產(chǎn)和流通過程，與食品企業(yè)的食品安全管理水平密切相關(guān)，在食品企業(yè)建立并實施食品安全管理體系是解決食品安全問題的根本出路。針對食品企業(yè)所實施的食品安全管理體系，食品安全認證咨詢認可監(jiān)督管理部門進行的驗證、監(jiān)督管理以及第三方認證咨詢機構(gòu)提供的權(quán)威認證咨詢是確保體系運行有效性的手段。 該系列標準規(guī)定的食品安全管理體系以HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點)為核心。HACCP是國際公認的系統(tǒng)性強、結(jié)構(gòu)嚴謹且效益顯著的預(yù)防性食品安全控制體系，致力于在從農(nóng)田到餐桌的整個食品鏈中對食品安全危害進行系統(tǒng)控制。我國對HACCP的研究和實踐始于上世紀90年代，在檢驗檢疫和出口食品領(lǐng)域率先展開，經(jīng)歷十幾年的發(fā)展，逐步形成了具有中國特色的以HACCP為核心的食品安全管理體系模式。 單位認監(jiān)委是我國食品安全管理體系的實施、認證咨詢認可和驗證的單位監(jiān)督管理部門，為提高食品企業(yè)的安全衛(wèi)生管理水平，規(guī)范食品安全管理體系的建立、實施、驗證和認證咨詢工作，單位認監(jiān)委于2003年1月提出了制訂食品安全管理體系系列標準的計劃并組織中國檢驗檢疫 科學(xué) 研究院等單位建立了專門的起草組，經(jīng)過一年多的努力于2004年4月通過了標準審定。來自質(zhì)檢系統(tǒng)、科研院所、高等院校、認證咨詢機構(gòu)和企業(yè)界的食品安全管理專家在標準審定意見中一致認為，這兩項標準分別填補了我國食品安全管理領(lǐng)域、食品安全管理體系審核領(lǐng)域的空白，達到國際先進水平。該系列標準適用于生產(chǎn)、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售或制售供人類消費的各類食品及其原料的任何組織，為這些組織建立與實施食品安全瞥理體系規(guī)定了要求，并為實施食品安全管理體系的認證咨詢、官方驗證和監(jiān)督管理提供了依據(jù)和審核指南。 《食品安全管理體系 要求》 標準以國際食品法典委員會(CAC)在《HACCP體系及其應(yīng)用準則》中表述的HACCP原理及其應(yīng)用體系為核心，融入所需的管理體系要素，結(jié)合我國食品安全管理的實際和特點，汲取了國內(nèi)外食品衛(wèi)生管理和HACCP實施的經(jīng)驗，與CAC提出的HACCP應(yīng)用體系完全相容。該標準提出并遵循了食品安全管理原則，將消費者食用安全作為建立與實施食品安全管理體系的關(guān)注焦點，重點強調(diào)對食品鏈中影響食品安全的危害進行過程、系統(tǒng)化和可追溯性控制，最終iso三體系認證的檢驗僅是輔助或驗證的手段。標準根據(jù)食品危害的產(chǎn)生機理，系統(tǒng)地規(guī)定了對危害進行識別、評估、預(yù)防或控制和監(jiān)視、評價、防范的要求，對HACCP前提計劃、HACCP計劃和HACCP后續(xù)計劃的制定與實施做出了明確規(guī)定。標準的制訂充分考慮了食品安全管理體系的廣泛適用性和國際兼容性，專家審定意見認為，標準iso認證結(jié)構(gòu)具有創(chuàng)新性，iso認證原則具有先進性。

1．目的、范圍

1.1為規(guī)范食品安全管理體系認證咨詢工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國認證咨詢認可條例》等法規(guī)制定本規(guī)則。

1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事食品安全管理體系認證咨詢的認證咨詢機構(gòu)（以下簡稱認證咨詢機構(gòu)）實施食品安全管理體系認證咨詢的程序與管理的基本要求，是認證咨詢機構(gòu)從事食品安全管理體系認證咨詢活動的基本依據(jù)。

1.3在中華人民共和國境內(nèi)從事食品安全管理體系認證咨詢活動的認證咨詢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)則。

1.4 認證咨詢機構(gòu)遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。

2．認證咨詢機構(gòu)要求

2.1從事食品安全管理體系認證咨詢活動的認證咨詢機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具有《中華人民共和國認證咨詢認可條例》規(guī)定的基本條件和從事食品安全管理體系認證咨詢的技術(shù)能力，并獲得單位認證咨詢認可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱單位認監(jiān)委）批準。

2.2 認證咨詢機構(gòu)應(yīng)在獲得單位認監(jiān)委批準后的12個月內(nèi)，向單位認監(jiān)委提交其實施食品安全管理體系認證咨詢活動符合本規(guī)則和GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認證咨詢機構(gòu)要求》的證明iso三體系認證。認證咨詢機構(gòu)在未取得相關(guān)證明iso三體系認證前，只能頒發(fā)不超過10張該認證咨詢范圍的認證咨詢證書。

3．認證咨詢?nèi)藛T要求

3.1認證咨詢機構(gòu)中參加認證咨詢活動的人員應(yīng)當(dāng)具備必要的個人素質(zhì)和食品生產(chǎn)、食品安全及認證咨詢檢查、檢驗等方面的教育、培訓(xùn)和（或）工作經(jīng)歷。

3.2 食品安全管理體系認證咨詢審核員應(yīng)符合以下條件：

——具有單位承認的食品工程或相近專業(yè)本科或以上的學(xué)歷；

——滿足GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認證咨詢機構(gòu)要求》中關(guān)于審核員的教育、食品安全培訓(xùn)、審核培訓(xùn)、工作經(jīng)歷和審核經(jīng)歷的要求；

——具備實施危害分析的能力；

——按照《認證咨詢及認證咨詢培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》有關(guān)規(guī)定取得人員申報機構(gòu)的執(zhí)業(yè)資格申報。

3.3認證咨詢機構(gòu)應(yīng)對本機構(gòu)的認證咨詢審核員的能力做出評價，審核員宜具有針對GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認證咨詢機構(gòu)要求》附錄A中特定種類的專業(yè)能力，以滿足實施相應(yīng)類別iso三體系認證食品安全管理體系認證咨詢活動的需要。

4．認證咨詢依據(jù)

認證咨詢依據(jù)由基本認證咨詢依據(jù)和專項技術(shù)要求組成。

4.1 基本認證咨詢依據(jù)

GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》

4.2 專項技術(shù)要求

認證咨詢機構(gòu)實施食品安全管理體系認證咨詢時，在以上基本認證咨詢依據(jù)要求的基礎(chǔ)上，還應(yīng)將本規(guī)則規(guī)定的專項技術(shù)規(guī)范作為認證咨詢依據(jù)同時使用（見附件）。

為提高食品安全管理體系認證咨詢的科學(xué)性和有效

公司人力行政部如何應(yīng)對食品安全體系審核工作

1．目的、范圍

1.1為規(guī)范食品安全管理體系認證咨詢工作，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國認證咨詢認可條例》等法規(guī)制定本規(guī)則。

1.2 本規(guī)則規(guī)定了從事食品安全管理體系認證咨詢的認證咨詢機構(gòu)（以下簡稱認證咨詢機構(gòu)）實施食品安全管理體系認證咨詢的程序與管理的基本要求，是認證咨詢機構(gòu)從事食品安全管理體系認證咨詢活動的基本依據(jù)。

1.3在中華人民共和國境內(nèi)從事食品安全管理體系認證咨詢活動的認證咨詢機構(gòu)應(yīng)當(dāng)遵守本規(guī)則。

1.4 認證咨詢機構(gòu)遵守本規(guī)則的規(guī)定，并不意味著可免除其所承擔(dān)的法律責(zé)任。

2．認證咨詢機構(gòu)要求

2.1從事食品安全管理體系認證咨詢活動的認證咨詢機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具有《中華人民共和國認證咨詢認可條例》規(guī)定的基本條件和從事食品安全管理體系認證咨詢的技術(shù)能力，并獲得單位認證咨詢認可監(jiān)督管理委員會（以下簡稱單位認監(jiān)委）批準。

2.2 認證咨詢機構(gòu)應(yīng)在獲得單位認監(jiān)委批準后的12個月內(nèi)，向單位認監(jiān)委提交其實施食品安全管理體系認證咨詢活動符合本規(guī)則和GB/T22003 《食品安全管理體系 審核與認證咨詢機構(gòu)要求》的證明iso三體系認證。認證咨詢機構(gòu)在未取得相關(guān)證明iso三體系認證前，只能頒發(fā)不超過10張該認證咨詢范圍的認證咨詢證書。

3．認證咨詢?nèi)藛T要求

3.1認證咨詢機構(gòu)中參加認證咨詢活動的人員應(yīng)當(dāng)具備必要的個人素質(zhì)和食品生產(chǎn)、食品安全及認證咨詢檢查、檢驗等方面的教育、培訓(xùn)和（或）工作經(jīng)歷。

3.2 食品安全管理體系認證咨詢審核員應(yīng)符合以下條件：

——具有單位承認的食品工程或相近專業(yè)本科或以上的學(xué)歷；

——滿足GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認證咨詢機構(gòu)要求》中關(guān)于審核員的教育、食品安全培訓(xùn)、審核培訓(xùn)、工作經(jīng)歷和審核經(jīng)歷的要求；

——具備實施危害分析的能力；

——按照《認證咨詢及認證咨詢培訓(xùn)、咨詢?nèi)藛T管理辦法》有關(guān)規(guī)定取得人員申報機構(gòu)的執(zhí)業(yè)資格申報。

3.3認證咨詢機構(gòu)應(yīng)對本機構(gòu)的認證咨詢審核員的能力做出評價，審核員宜具有針對GB/T22003《食品安全管理體系 審核與認證咨詢機構(gòu)要求》附錄A中特定種類的專業(yè)能力，以滿足實施相應(yīng)類別iso三體系認證食品安全管理體系認證咨詢活動的需要。

4．認證咨詢依據(jù)

認證咨詢依據(jù)由基本認證咨詢依據(jù)和專項技術(shù)要求組成。

4.1 基本認證咨詢依據(jù)

GB/T22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》

4.2 專項技術(shù)要求

認證咨詢機構(gòu)實施食品安全管理體系認證咨詢時，在以上基本認證咨詢依據(jù)要求的基礎(chǔ)上，還應(yīng)將本規(guī)則規(guī)定的專項技術(shù)規(guī)范作為認證咨詢依據(jù)同時使用（見附件）。

為提高食品安全管理體系認證咨詢的科學(xué)性和有效

如果你所在的公司有導(dǎo)入ISO22000食品安全管理體系標準，或者即將要進行ISO22000外審認證，都需要這個ISO22000內(nèi)審員證書。為什么需要呢？是因為在這個國際標準ISO22000食品安全管理體系標準中，就有規(guī)定企業(yè)必須對已建立并實施的管理體系進行內(nèi)部審核，同時進行內(nèi)部審核的人員必須是有能力實施內(nèi)部審核的人員，因此需要公司內(nèi)部有人員進行相關(guān)的系統(tǒng)培訓(xùn)并合格后，即成為承擔(dān)此工作的人員。